Домашний апельсиновый ликер

Солнечный куантро – изумительный апельсиновый ликер, который очень просто приготовить самостоятельно. Для вас три отличных рецепта!

Напиток станет прекрасным дополнением к праздничному столу, а также полезным помощником в кулинарии – добавление ликера в выпечку добавит ароматных ноток в ваш десерт.

Кроме того, разлив самодельное куантро по небольшим бутылочкам, можно порадовать близких оригинальным подарком по особому случаю))

Апельсиновый ликер в домашних условиях легко приготовить в любой сезон, ведь цитрусовые всегда в наличии на прилавках магазинов. В результате простых манипуляций получается качественный спиртной напиток домашнего приготовления, обладающий изысканным и мягким вкусом.

Готовим апельсиновый ликер в домашних условиях. Общие правила

Общим в рецептуре ликера являются основные, сочетаемые в различных пропорциях ингредиенты – апельсины, сахар, водка и специи.

Средняя продолжительность настаивания напитка составляет от недели до 1-2 месяцев, что следует учесть, если вы планируете приготовить его в подарок.

Особое внимание следует уделить предварительной подготовке цитрусовых – апельсины необходимо тщательно вымыть, можно опустить фрукты на несколько секунд в кипяток – это поможет убрать излишнюю горечь из цедры.

Далее — аккуратно, тонким слоем срезать желтую часть шкурки, избегая отделения белой волокнистой мякоти – она придает напитку горькие ноты.

Апельсиновый ликер, рецепты

Существует много вариаций приготовления этого напитка, и ниже мы приведем вам несколько интересных рецептов.

Куантро – это разновидность французского апельсинового ликера, изготовляемого из нескольких сортов цитрусовых и пряных трав. Оригинальный рецепт куантро держится производителями в строгом секрете, тем не менее, существует немало вариантов приготовления этого чудесного напитка.

Классический рецепт апельсинового ликера Куантро (выдержка — одна неделя)

Компоненты:

• Апельсины – 3 штуки
• 1 лимон
• 1 литр водки
• 1 стакан сахара
• Лавровый лист – 1-2 листочка
• 1 грамм красного перца
• 5 горошинок черного перца

Сняв цедру с апельсинов и лимона, переложите ее в стеклянную тару и смешайте с измельченными специями и сахаром. Полученная смесь заливается водкой, взбалтывается и отправляется на хранение в темное место. Через 5-7 дней – куантро готов!

Домашний апельсиновый ликер рецепт

Ингредиенты:

• 2 литра водки
• 10 спелых апельсинов
• 1,5 килограмма сахара
• 1-2 коричные палочки

Процесс приготовления:

1. Очистив апельсины, вынимаем мякоть.
2. Сок выдавливаем в стеклянную емкость и смешиваем с водкой и сахаром.
3. Цитрусовую цедру и палочки корицы помещаем в марлевый мешочек и опускаем его в полученную ранее жидкость.
4. Ликер необходимо настаивать полтора месяца в защищенном от света месте.
5. Через 6 недель мешочек вынимается из ликера, а сам напиток процеживается и разливается по бутылочкам.

Готово!

Рецепт приготовления апельсинового ликера с добавлением кофе

Предлагаем вашему вниманию довольно любопытную и очень вкусную разновидность домашнего ликера.

Необходимые продукты:

• 1 апельсин
• 50 грамм обжаренных зерен кофе
• Литр воды
• 1 литр спирта или водки
• 250 грамм сахара

Необходимо взять обжаренные до насыщенного коричневого цвета зерна кофе и нашпиговать ими спелый сладкий апельсин, прямо со шкуркой.

Апельсин опускается в трехлитровую тару и заливается спиртным. Продолжительность настаивания – 1,5 месяца в темном месте.

По окончанию срока необходимо сварить из сахара и воды сироп. В горячий сироп заливаем настоявшийся ликер, предварительно вынув апельсин. Процеживаем через марлю полученный напиток и разливаем по плотно запечатанным бутылкам.

Настаиваем еще месяц – и ликер готов к употреблению!

Итого: оригинальный рецепт + 2 месяца ожидания = изумительный вкус и красивый цвет.
Вы узнали сейчас несколько способов приготовления этого интересного напитка. Не все они отличаются более быстрым приготовлением, ликер придется подождать. И какую бы разновидность напитка вы ни выбрали – она наверняка придется по душе вам и вашим близким!