Чтобы насладиться вкусным молочным ликером, необязательно бежать в магазин. Вот три отличных рецепта:
Молочный ликер из концентрированного молока (быстро)
Вам потребуются 4 яйца (желтки), банка концентрированного молока (сгущенки), стакан водки, полстакана воды и сахар. Если вы взяли банку концентрированного молока без сахара — рецепт предусматривает стакан сахарного песка, если взяли сгущенку с сахаром — то можно песок и вовсе не добавлять.
Приготовление:
- Молоко, водку и воду смешиваем и нагреваем на плите до первых пузырьков. Сразу снимаем, чтобы алкоголь не улетучился. Охлаждаем.
- Взбиваем желтки с сахаром (миксер в помощь).
- Соединяем две смеси, взбивая миксером. Если вы любите кофе — можете добавить чайную ложку молотого кофе.
Готово! Употреблять можно сразу.
Классический молочный ликер (с коньяком)
Ингредиенты: коньяк – пол-литра, молоко — 600 мл, сахар — 450 гр или меньше, в зависимости от вашего вкуса, половинка лимона, ванилин — на кончике ножа.
Короткий комментарий по ингредиентам: коньяк, или его замена водкой — не сильно влиют на качество конечного продукта, а вот молоко — очень влияет. Поэтому берем дорогое, вкусное, свежее, более высокой жирности.
Приготовление:
- Соединяем в банке алкоголь, молоко и сахар
- Добавляем ванилин, порезанную половинку лимона (прямо вместе со шкуркой), перемешиваем
- Оставляем настаиваться 10-11 дней при комнатной температуре, в темноте. При этом во время настаивания встряхиваем банку минимум 2 раза в день
- Процедим напиток, например через бинт или марлю
- Перельем в другую емкость, дадим постоять в холодильнике еще сутки.
Можно употреблять!
Яично — молочный ликер
Вам потребуется:
- молоко – полбутылки (500 мл);
- куриные желтки – 10 шт.;
- сахарный песок – 2,5 стакана;
- водка – 250 мл.
Рецепт:
- Молоко соединяем с сахаром, нагреваем, доводим до закипания и сразу снимаем
- Остужаем
- Добавляем желтки
- Процеживаем (марля, сито, бинт)
- Аккуратно тонкой струйкой вливаем водку, непрерывно помешивая
- Отправляем в холодильник настояться минимум на сутки
Приятного аппетита!
