Самогон из сока

Для любителей качественных высокоградусных напитков существует много рецептов приготовления самогона из сока.

Они отличаются мягким вкусом, крепостью и делаются из любого, даже забродившего сока.

К примеру, вкусное оригинальное питье получается из томатной пасты, свежих ягод и прозрачного сока берез. Самогон из березового сока в старину называли «Княжеским» и пили по праздникам.

Классический рецепт березового самогона

Следуя этому рецепту, через полмесяца вы получите 3-3,5 литра крепчайшего самогона.

Для приготовления браги на березовом соке вам понадобится:

• 3 кг сахарного песка.
• 200 грамм свежих спиртовых дрожжей.
• 10 литров сока березы.
• Столовая ложка домашнего молока.

Приготовление:

1. Перелейте сок в глубокую кастрюлю, поставьте на плиту и подогрейте до 30°C.Выключите огонь и растворите в жидкости сахар.
2. Отдельно разведите дрожжи. Перелейте сладкий березовый сироп вместе с подготовленными дрожжами в стеклянную бутыль и добавьте туда ложку молока. Это необходимо для того, чтобы пена образовывалась не так обильно.
3. Установите на емкость гидрозатвор и поставьте брагу в теплое место, где нет света.
4. Через две недели брага из березового сока осветлится и приобретет горьковатый привкус, а в бутиле появится белый осадок.
5. Достаньте самогонный аппарат и с его помощью перегоните брагу два раза. После можете очистить напиток таблетками активированного угля.

Томатный самогон

Для приготовления подойдет паста из томатов, сделанная дома или купленная в магазине. Из нее получится прозрачный чистый самогон, крепостью 45 градусов.

Подготовьте:

• литр пасты из помидор;
• 11 кг сахарного песка;
• 30 литров очищенной воды;
• 0.5 л светлого пива.

Приготовление:

1. Залейте пасту 2 литрами воды и тщательно размешайте.
2. Остальную жидкость подогрейте на огне до 35 градусов, снимите с плиты, перелейте в пластиковую бочку и положите туда разведенную пасту.
3. Размешайте, всыпьте сахар и в конце влейте бутылку пива.
4. Поставьте в теплое место и укутайте бочку одеялом.
5. Периодически помешивайте и следите, как проходит брожение. Обычно через 15 дней оно заканчивается. Это можно определить по опустившейся пене и появлению спиртового запаха.
6. Процедите брагу через несколько слоев марли, перелейте в железную емкость и перегоните самогонным аппаратом. При желании, в отцеженную жидкость добавьте ложечку ванильного сахара. Это сделает самогон из сока удивительно мягким и нежным.

Малиновый самогон

Из этих ягод получается крепкий напиток с легким малиновым привкусом. В них мало фруктозы, поэтому в брагу необходимо добавлять сахарный песок. Это увеличит выход самогона минимум в 2 раза.

Вам понадобится:

• 5 кг зрелой малины;
• 6 литров чистой воды;
• 2 кг сахарного песка;
• 20 г сухих дрожжей.

Рецепт:

1. В первую очередь делается брага из сока малины. Для этого раздавите каждую ягодку ступкой и перелейте полученный сок с мякотью в стеклянную бутыль.
2. Добавьте туда сахар с дрожжами и хорошо размешайте. Оденьте на емкость гидрозатвор, поставьте бутыль возле плиты и проследите, чтобы на него не подали лучи солнца.
3. Через 2 недели обычно заканчивается активное брожение, брага светлеет и в ней опускается осадок.
4. Процедите жидкость через мелкое сито, залейте в емкость для перегонки и поставьте на огонь. Для улучшения вкусовых качеств малиновую брагу желательно перегонять 2 раза и перед употреблением выдержать в погребе несколько дней.