Домашний кофейный ликер

Ликер – любимый женский алкогольный напиток. А кофейный ликер оценят также многие мужчины. Как сделать кофейный ликер дома — читайте дальше!

Стоимость одной бутылки ликера в магазине может колебаться от 5 до 20$. Поэтому, многим будут интересны альтернативные пути получения желанного напитка.

Без особого труда можно изготовить кофейный ликер у себя дома. Для этого понадобится базовый спиртной напиток, например, водка или коньяк и другие ингредиенты, которые можно легко найти.

Есть множество способов как изготовить кофейный ликер в домашних условиях. Рассмотрим несколько из них.

Рецепты приготовления домашнего кофейного ликера

Домашний кофейный ликер — классический рецепт

Состав:

• Водка – 1 л;
• Кофе натуральный – 50 г;
• Сахар – 250 г;
• Вода – 200 мл;
• Сок лимона (по желанию) – 25 мл.

Способ изготовления:

• Первым делом нужно залить помолотый кофе водой и закипятить.
• Полученный отвар выдерживается один день в плотно прикрытой емкости.
• После жидкость поцеживается.
• В нее добавляется водка и сахар.
• Смесь подогревается до растворения сахара и добавляется сок лимона.
• Далее ликер фильтруется через марлю и разливается в бутылки, в которых он настаивается несколько дней для аромата.

Выход —  10-12 порций аппетитного напитка.

Рецепт кофейного ликера на спирту из молотого кофе

Возьмите:

• Спирт – 500 мл;
• Кофе молотый – 60 г;
• Сахар – 500 г;
• Вода – 750 мл;
• Ванилин – 1 пакет.

Последовательность приготовления:

• Кофе необходимо кипятить около 15 мин. в 500 мл воды.
• В другой емкости нужно приготовить сироп. Он готовится из сахара и оставшейся воды.
• Ингредиенты сиропа варить 10 мин. После в него добавляется ванилин.
• Когда сироп остынет влить в него кофейный экстракт и спирт или водку. Все это хорошо перемешать и отфильтровать в бутылки.
• Получится 10-12 порций ликера.

Рецепт домашнего кофейного ликера (из растворимого кофе)

Ингредиенты:

• Спирт – 2 л;
• Кофе растворимый – 410 г;
• Сахар – 1640 г;
• Вода – 1,5 л;
• Корки от апельсина – 2 шт.

Как приготовить:

Нужно поджарить и помолоть зерна кофе. Пока кофе еще не остыл добавить спирт и измельченные корки от апельсинов. Смесь настаивается около месяца и подсаживается сахаром, растворенным в воде. В итоге получается 20 порций напитка.

Рецепт кофейного ликера типа Калуа

Калуа — прекрасный представитель кофейных ликёров мексиканского происхождения. Известен во всем мире благодаря использованию его в таких популярных коктейлях, как Белый и Черный Русский, шоте Б-52.

При всем при этом это простой в домашней приготовлении. Наиболее похожий вкус получается, если использовать такой рецепт:

• Тростниковый сахар – 350 г;
• Обычный сахар – 240 г;
• Вода – 470 мл;
• Кофе в гранулах – 120 г;
• Водка – 0,7 л;
• Половина стручка ванили или ванильный экстракт (2 ч. ложки).

Как делать:

• Необходимо варить сахар в воде около 5 минут, пока он не растворится.
• После добавляем кофе и уменьшаем огонь. Кофе должен раствориться в воде.
• Кофейный сироп снимается с огня и охлаждается.
• В него добавляется ваниль и водка.
• Далее ликер хранится в прохладном месте до 4-х недель.

После того как напиток отстоится его нужно снять с осадка и отфильтровать. При использовании ванильного экстракта, настойку можно не фильтровать, а пить сразу.