Настойка из калины

Настойка из калины

Настойка из калины

Калина — очень полезная ягода. А настойка водки с калиной может оказаться вам очень по вкусу. Сегодня — для вас три отличных рецепта

Многие пробуют калину недозрелой, когда она терпкая и горькая. Чтобы в полной мере насладиться вкусом ягод, калину нужно собирать глубокой осенью, когда наступают первые холода. Подмороженная, она становится сладко-кислой и ароматной. Именно из таких ягод получается вкусный напиток. Полезные свойства настойки на калине укрепляют организм, потому что в нем много витаминов и органических кислот.

Настойка калины быстро убирает симптомы простуды, понижает давление и уменьшает головную боль.

Ягоду срывают с кустов гроздьями, так она дольше хранится и меньше мнется. Перед приготовлением любой наливки плоды тщательно очищают от черенков, перебирают и промывают в проточной воде. После этого калину раскладывают тонким слоем на ткань или бумагу, чтобы она просохла.  Через несколько часов ягоду собирают в миску и начинают приготовление.

Классическая настойка калины на водке (1,5 месяца)

Чтобы получилась крепкая настойка калины на водке, вам понадобится:

  • литр качественной водки;
  • килограмм свежих крупных ягод;
  • 200 грамм сахарного песка.

Приготовление:

  1. Возьмите трехлитровую емкость и засыпьте в нее подготовленные ягоды калины.
  2. Пересыпьте плоды сахаром и, когда они пустят сок, влейте в него водку.
  3. Банку накройте плотной пластмассовой крышкой и поставьте наливку в теплое место, чтобы она настоялась.
  4. Два раза в неделю взбалтывайте жидкость, слегка встряхивая бутыль.
  5. Через полтора месяца откройте банку и пропустите содержимое через марлю, сложенную в несколько раз.
  6. Разлейте напиток по бутылкам и пейте в небольших количествах для поднятия настроения и иммунитета.
Настойка из калины с медом

Настойка из калины с медом

Лимонная настойка с калиной (14 дней)

Чтобы настойка из калины получилась кисло-сладкая и необычная, да еще и побыстрее чем в классическом рецепте, подготовьте:

  • Бутылку 0,5 хорошей водки;
  • 300 грамм спелых ягод калины;
  • один крупный лимон;
  • 200 грамм цветочного меда и 200 грамм воды.

Приготовление:

  1. Положите ягоды в миску и измельчите их блендером. Должно получиться однородное пюре с косточками.
  2. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на плиту. Когда жидкость закипит, растворите в ней мед и проварите его несколько минут. Соберите образовавшуюся пену и выключите сироп.
  3. Остудите жидкость до комнатной температуры и положите в нее растертую калину.
  4. Тщательно вымойте лимон, снимите с него цедру острым ножом.
  5. Положите цедру вместе с водкой в сироп и хорошо перемешайте.
  6. Перелейте наливку в стеклянную бутыль и плотно закройте.
  7. Оставьте банку в тепле на 2 недели и проследите, чтобы на нее не светило солнце.
  8. Раз в несколько дней взбалтывайте состав.
  9. Когда пройдет 14 дней, жидкость процедите через сито и наполните ею подготовленные бутылки.

Можно употреблять!

Настойка из калины с лимоном

Настойка из калины с лимоном

Настойка (наливка) из калины и айвы (3 недели)

Приятный и нежный вкус имеет эта настойка на калине. Рецепт напитка состоит из простых компонентов. Возьмите:

  • По половине килограмма спелой айвы и свежей калины;
  • 200 грамм натурального меда,  зрелый лимон и литр водки.

Приготовление:

  1. Разотрите ягоды калины блендером, смешайте их с натертой на терке айвой и положите в стеклянную емкость.
  2. Залейте плоды водкой, плотно закройте и настаивайте 2 недели.
  3. Потом откупорьте банку и поместите в нее мед.
  4. Взболтайте и закройте еще на неделю. В течение этого времени каждый день перемешивайте состав для лучшего растворения меда.
  5. Достаньте банку, пропустите наливку через фильтр и влейте в нее сок, выжатый из лимона.
  6. Разлейте в бутылки и насладитесь необычным вкусом напитка.

Приятного аппетита!

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок: